Lumea acordă mai multă atenție siguranței alimentare
Criza publică a schimbat dramatic obiceiurile de cumpărare ale consumatorilor, iar schimbarea rezultată în tiparele de cheltuieli pune presiune asupra comercianților cu amănuntul să se adapteze, potrivit unui sondaj publicat de afacerea cu soluții rezidențiale și comerciale a Dr. Kyurem.
Optzeci și unu la sută dintre respondenți au spus că acordă o atenție deosebită dacă alimentele sunt întotdeauna păstrate la temperaturi sigure pe tot parcursul lanțului de aprovizionare în timpul transportului și depozitării.
Această concentrare intensă evidențiază nevoia urgentă ca comercianții cu amănuntul, supermarketurile și furnizorii să proiecteze și să investească în tehnologie, procese și infrastructura lanțului de frig care ajută la asigurarea prospețimii și siguranței alimentelor pentru a satisface așteptările consumatorilor.
Dr. Kyurem „raport de cercetare de piață: noii campioni în timpul izbucnirii sondajului consumatorilor din lanțul de frig au colectat un total de 20 până la 60, mai mult de 600 de bărbați și femei adulți din feedback, respondenții au venit din Australia, China, India, Indonezia, Filipine, Arabia Saudită, Africa de Sud, America de Sud, Coreea de Sud, Thailanda și emiratele arabe unite.
Potrivit sondajului, după izbucnirea crizei publice, consumatorii acordă mai multă valoare siguranței alimentare, mediului de cumpărături și calității echipamentelor frigorifice decât prețurilor mici.
În timp ce 72 la sută dintre respondenți intenționează să se întoarcă la locuri mai tradiționale de ingrediente brute, cum ar fi supermarketuri, hipermarketuri, piețe de fructe de mare și magazine alimentare, atunci când restricțiile cauzate de criza publică sunt ridicate, vor continua să solicite calitatea și prospețimea alimentelor.
Cu toate acestea, consumatorii, inclusiv majoritatea respondenților indieni și chinezi, au declarat că vor continua să cumpere alimente proaspete de pe platformele online.
De la plantare și prelucrare până la distribuție și vânzare cu amănuntul, înregistratoarele de temperatură Dr. Kyurem ajută înregistrările de temperatură la transportul lanțului rece pentru o mai bună depozitare a alimentelor și mărfurilor perisabile
Mai mulți consumatori asiatici cumpără alimente proaspete online
În unele piețe importante din Asia, numărul persoanelor care utilizează canalele de comerț electronic pentru a cumpăra alimente proaspete este în creștere.
Dintre toți respondenții, cel mai mare număr de persoane care comandă alimente proaspete prin intermediul magazinelor online sau al aplicațiilor mobile se află în China la 88%, urmată de Coreea de Sud (63%), India (61%) și Indonezia (60%).
Chiar și după ce măsurile de carantină din criza publică au fost ușurate, 52% dintre respondenții din India și 50% din China afirmă că vor continua să comande produse proaspete online.
Datorită inventarului larg de alimente refrigerate și congelate, centrele mari de distribuție se confruntă cu provocarea unică a prevenirii la scară largă a deteriorării și pierderii alimentelor, precum și a protecției siguranței alimentelor.
În plus, promovarea comerțului electronic cu amănuntul cu alimente a făcut și mai dificilă o situație deja complicată.
Supermarketurile și piețele de fructe de mare au îmbunătățit metodele și standardele de siguranță de la izbucnirea noii crize publice, dar există încă loc de îmbunătățire.
Majoritatea respondenților au fost de acord că 82 la sută din supermarketuri și 71 la sută din piețele de fructe de mare au îmbunătățit metodele și standardele pentru a asigura siguranța și calitatea alimentelor.
Consumatorii se așteaptă din ce în ce mai mult ca industria alimentară să respecte reglementările de securitate și sănătate, să păstreze magazinele curate și să vândă alimente de calitate, igienice și proaspete.
Schimbarea comportamentului consumatorilor va crea o piață considerabilă pentru comercianții cu amănuntul, dintre care cea mai bună va folosi sisteme avansate de lanț de frig end-to-end și cele mai noi tehnologii conexe pentru a oferi alimente proaspete și de înaltă calitate și pentru a construi încredere pe termen lung cu consumatorii.
Ora postării: 04.06.2021